Et Sote Tarifi

0
118 kez okundu

Yağlarıyla beraber sotelenmiş 1 kg dana eti
6-8 adet domates
6-8 adet biber
Pul biber
Sıvıyağ
Tuz

Etlerinizi güzelce yıkayarak kanından arındırıyoruz. Ardından yağlarını ayırmadan genişçe bir tavaya atıp pişirmeye başlıyoruz. Etlerimiz pişerken biberlerimizi incecik doğramaya başlıyoruz. ( Eğer her çatalda bütün malzemeler gelsin istiyorsanız mutlaka çok küçük ve ince doğramalısınız.) Ardından domateslere geçiyoruz. Domatesleri ince ince ve küp biçiminde doğrayarak bir kabın içinde topluyoruz. Bu domateslerin üzerinde azıcık sıvıyağ, pul biber, isteğinize bağlı karabiber ve tuzu koyarak elimizle birazcık yoğuruyoruz ki tuzla bütünleşip bütün suyunu salsın; baharatlarla bütünleşsin. Ardından önce biberleri tavaya atıp pişmesini ve küçülmesini bekliyoruz. Daha sonra o domates sosumuzu etin üstüne döküp altını kısıp kapağın kapatıyoruz ve etin o sos harmanında pişmesini sağlıyoruz. 45-50 dakika sonra etimizin pişip pişmediğini tadarak kontrol ettikten sonra istenilen kıvamda piştiyse altını kapatıp sıcak sıcak servis yapıyoruz. Servis önerisi olarak yanına pilav ve yeşil salata tercih ederek doyurucu bir menü elde edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Et Sote

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here